「すあま」を知ってるかい？

職場で話したら「何それ？」と言う反応が返って来た。特に関西出身の人は知らないようだ。見た感じと名前から、てっきり京都辺りの生まれだと思ってたんだけど･･･。
「すあま」は米粉を使った和菓子。俺は人には「大福に餡を入れず、皮だけで作った感じの食い物。」と説明している。味はほんのり甘く、モチモチした食感がワンダホー。
ちなみに、すあまはたれぱんだの好物。実は、俺はすあまの存在をたれぱんだの絵本を買ってから知った。

参考サイト

• 「千葉のふるさと料理」 http://www.agri.pref.chiba.jp/nourinsui/07kairyo/tradition/007.html

• 「デザート研究 すあま」 http://dessert-lab.com/82B782A082DC/

すげぇ。何？世の中にはこんなにデザートがあるのか！？

• 「教えてgoo！ 質問：「すあま」と「ういろう」」 http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1466110

ああ、確かに「"ういろう"みたいな物」と説明してた人もいたわぁ。

• 「和菓子　通信販売　駿河屋」 http://www.surugaya.co.jp/fureai/answer/ans_0108.html

詳しいレシピが書いてある。現在休止中だけど、このページのQ&A(レシピ集)は良くまとまっている。

• 「岩手の食文化発信

「食 の 匠」　徳田すあま」 http://www.pref.iwate.jp/~hp1045/ninaite/nousonnseikatu/takumi/H13/tokudensuama.html
おおう。岩手にもすあまが！矢巾か。帰省した時に食えるかも。